Frisse couscous maaltijd

Zin in een makkelijke, frisse vegetarische maaltijd? Probeer dan dit gerecht eens uit!

Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de doperwten en bak de falafel. Snij de komkommer en tomaten. Knip munt en peterselie en meng dit met een scheut yoghurt, wat olijfolie en peper en zout.
Meng de doperwten en couscous. Leg dit op het bord, naast de falafel. Schenk de saus als laatste over het bord. Geniet ervan!

Couscous en vega balletjes

Boodschappenlijstje voor 2 personen
150 g. couscous – pakje falafel – 100g doperwten – halve komkommer – 6 cherrytomaatjes – scheut yoghurt – munt – peterselie